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        江門學校食堂承包簽訂合同之后怎么提供餐食
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        關鍵詞: 餐飲_配送
        2020-06-01


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        人類的生命活動離不開營養。滿客寶搜集資料顯示:對人體來說,營養就是從外界攝取食物,經過消化、吸收和代謝,利用食物中身體需要的物質以維持生命活動的整個過程。食物中能夠提供人體能量、構成或修復身體組織、調節生理功能的成分就是“營養素”。人體必需的營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維 ,共七大類。


        1、學校食堂實現營養餐的基礎

        學校食堂營養餐小組可以根據學生的實際情況,提前一天設置好菜譜,食堂人員可以根據菜譜就算所需要的物品,列出物品清單,交給領導審核后由采購人員按照相關規定進行購買。營養餐原料當天采購,并要供貨方提供發票以備查詢。嚴禁到沒有營業資質的小攤小販處購買物品。安全監督員負責審查物品的安全情況,包括采購物品單據是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。


        2、人體對食物的消化與吸收

        營養物質只有充分消化吸收后才能被機體利用,從而發揮它的重要功能。消化,是指食物中的營養物質被分解成可吸收成分的過程。吸收,是指可吸收的成分透過消化管理壁的上皮細胞,進入血液和淋巴液的過程。食物的消化與吸收是在消化系統中完成的。食物中營養物質,水、維生素和礦物質可以被人體直接吸收利用,而蛋白質、脂肪和碳水化合物則不能被人體直接吸收利用,必須經過消化作用后才能被吸收。


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